東邦大学医学部東洋医学研究室【監修】
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喩 静/植木 もも子【監修】
白鳥 早奈英/板木 利隆【監修】
朝日新聞出版【編著】
杉本 晃章【監修】/デザイナーフーズメディカル青果物研究所【協力】
野〓 洋光【著】
櫻井 大典【監修】
伊賀瀬 道也【ほか監修】
あるとむ【著】/高城 嘉樹【監修】/竹浜 睦子【イラスト】
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部【監修】
藤原 昌高【著】
板木 利隆【監修】
中村 丁次【監修】
吉田企世子/松田早苗(栄養学)
ちづか みゆき【著】
三輪 正幸【監修】
食べチョク【著】
しん|野菜を育むプロ【著】/東京慈恵会医科大学附属病院栄養部【監修】
薬日本堂【編】
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