からだにおいしい野菜の便利帳

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からだにおいしい野菜の便利帳

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  • サイズ B5判/ページ数 207p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784471033811
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

内容説明

おいしい食べ方、栄養知識、安全について、旬、正しい選び方、お役立ちが満載。101のかんたんレシピつき。

目次

実を食べる(トマト;なす ほか)
根を食べる(だいこん;かぶ ほか)
葉を食べる(キャベツ;はくさい ほか)
海藻、お茶、山菜、茸を食べる(海藻;お茶 ほか)
果物を食べる(りんご;バナナ ほか)
薬味ハーブを食べる(にんにく;しょうが ほか)

著者等紹介

板木利隆[イタギトシタカ]
神奈川県園芸試験場長、神奈川県農業総合研究所所長等を経て、板木技術士事務所所長。JA全農や(社)日本施設園芸協会等、多くの団体や学会の委員・顧問を務めるかたわら、講義や執筆活動を精力的におこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

マリリン

48
先日秩父でたっぷり野菜と塩だけで煮込んだミネストローネスープを2日間連続で食した。キッチンカーでの販売だったけど忘れられない美味しさだった。本書には野菜の芽・茎・葉・実・根・薬味ハーブ・果物・茸・海藻・お茶等選び方や料理方法も含め詳しく書かれている。「イギリスキッチンガーデン事情」で意外だったのは野菜が硬いこと。ブロッコリー30分茹でるとは! コラムに書かれた「流通」や「安全な野菜ってなんですか」等は貴重な情報。食べたくなる野菜は季節により変化する。カボチャのみそ汁が好き。毎日欲するブロッコリー等々。2022/11/24

しゅわ

46
【図書館】「魚」がとても良かったので、シリーズの野菜編も借りてきてみました。わたしたちが普段食べている野菜を その種類や歴史、栄養知識、旬や見分け方、調理法…etc お役立ちが満載の図鑑です。ひとくちにジャガイモといっても、こんなに種類があったの!?と驚くことも多く、眺めているだけでも楽しい一冊です。う~ん シリーズ全部 自宅でいつでも見られるよう揃えたくなってきました。2015/09/02

momogaga

37
積ん読解消。2008年購入。流し読み。早く読まなかったことを大変後悔しています。野菜は毎食に取るので、座右の書 とします(^0^)。2020/02/27

Rie【顔姫 ξ(✿ ❛‿❛)ξ】

26
魚の便利帳を持っていたのだが、野菜はさらに身近で毎日料理するものなので、読んでて楽しい。写真もふんだんに使われていて、産地から加工のバリエーション、レシピまで役立つ情報が満載の大人の図鑑という感じ。2020/12/28

辺辺

21
遡って、第一巻読み。個人的にこのシリーズ(って言ってよいのかしら?)がとても好きだ。図鑑のようで目にも楽しいし、食べるだけでなく野菜のいろんな用途も紹介されてる。実用性の高い、また、中身が充実している質の良い本である。〇2015/05/02

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