渡邉 早苗/寺本 房子/田中 明/工藤 秀機/柳沢 幸江/松田 康子/高橋 啓子【編】
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渡邉 早苗/寺本 房子/田中 明/工藤 秀機/柳沢 幸江【ほか編】
北本 清【病態】/本田 佳子【栄養指導】/塚田 芳枝/高橋 敦子【調理】
中尾 俊之/金澤 良枝【監修】
豊永 彩子【著】
菅野 義彦【監修】/榎本 眞理【栄養指導】
ダイアモンド,ハーヴィー【著】〈Diamond,Harvey〉/弓場 隆【訳】
吉田 洋子【監修】/検見崎 聡美【料理】
今津 嘉宏/今津 美幸【著】
済陽 高穂【監修】
浅野 次義【監修】
吉村 吾志夫【著】
中村 育子【監修】
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