目次
咀嚼・嚥下障害(咀嚼・嚥下障害の医学;栄養食事療法;食事計画 献立例:3日分 ほか)
褥瘡(褥瘡の医学;栄養食事療法;食事計画 献立例:3日分 ほか)
リウマチ、膠原病(リウマチ、膠原病の医学;栄養食事療法;食事計画 献立例:3日分 ほか)
著者等紹介
渡邉早苗[ワタナベサナエ]
女子栄養大学教授
寺本房子[テラモトフサコ]
川崎医療福祉大学教授
田中明[タナカアキラ]
女子栄養大学教授
工藤秀機[クドウヒデキ]
文京学院大学教授
柳沢幸江[ヤナギサワユキエ]
和洋女子大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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