抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 〈2〉 食品シリーズ
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抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 〈2〉 食品シリーズ

横越 英彦【監修】

  • 価格 ¥6,490(本体¥5,900)
  • シーエムシー出版(2018/08発売)
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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ
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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ

宮澤 陽夫【監修】

  • 価格 ¥90,200(本体¥82,000)
  • シーエムシー出版(2018/04発売)
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲 潔【監修】

  • 価格 ¥7,150(本体¥6,500)
  • シーエムシー出版(2019/02発売)
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食品機能性成分の吸収・代謝機構 食品シリーズ (普及版)
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食品機能性成分の吸収・代謝機構 食品シリーズ (普及版)

宮澤 陽夫【監修】

  • 価格 ¥4,510(本体¥4,100)
  • シーエムシー出版(2020/02発売)
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機能性食品素材のためのヒト評価 食品シリーズ (普及版)
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機能性食品素材のためのヒト評価 食品シリーズ (普及版)

山本 哲郎【監修】

  • 価格 ¥5,940(本体¥5,400)
  • シーエムシー出版(2020/01発売)
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美肌食品素材の評価と開発 食品シリーズ (普及版)
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美肌食品素材の評価と開発 食品シリーズ (普及版)

山本 哲郎【監修】

  • 価格 ¥5,500(本体¥5,000)
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ビタミンの科学と最新応用技術《普及版》 食品シリーズ
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ビタミンの科学と最新応用技術《普及版》 食品シリーズ

糸川 嘉則【監修】

  • 価格 ¥4,840(本体¥4,400)
  • シーエムシー出版(2018/01発売)
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機能性食品素材の骨と軟骨への応用《普及版》 食品シリーズ
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機能性食品素材の骨と軟骨への応用《普及版》 食品シリーズ

上原 万里子/石見 佳子【監修】

  • 価格 ¥5,500(本体¥5,000)
  • シーエムシー出版(2018/02発売)
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線 食品シリーズ
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線 食品シリーズ

都甲 潔/柏柳 誠【編著】

  • 価格 ¥94,600(本体¥86,000)
  • シーエムシー出版(2017/07発売)
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内外美容成分 - 食べる化粧品の素材研究 食品シリーズ
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内外美容成分 - 食べる化粧品の素材研究 食品シリーズ

島田邦男

  • 価格 ¥85,800(本体¥78,000)
  • シーエムシー出版(2017/10発売)
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食品機能性成分の安定化技術 食品シリーズ
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食品機能性成分の安定化技術 食品シリーズ

寺尾啓二

  • 価格 ¥81,400(本体¥74,000)
  • シーエムシー出版(2016/11発売)
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脳機能改善食品素材の開発と応用 食品シリーズ
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脳機能改善食品素材の開発と応用 食品シリーズ

太田 明一【監修】

  • 価格 ¥68,200(本体¥62,000)
  • シーエムシー出版(2016/08発売)
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薬用食品の開発《普及版》 〈2〉 - 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ
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薬用食品の開発《普及版》 〈2〉 - 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川 雅之/村岡 修【監修】

  • 価格 ¥6,270(本体¥5,700)
  • シーエムシー出版(2018/11発売)
  • ポイント 114pt
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発酵・醸造食品の最前線 食品シリーズ
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発酵・醸造食品の最前線 食品シリーズ

北本勝ひこ

  • 価格 ¥72,600(本体¥66,000)
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 食品シリーズ
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 食品シリーズ

阿部 啓子/石丸 喜朗【監修】

  • 価格 ¥70,400(本体¥64,000)
  • シーエムシー出版(2016/09発売)
  • ポイント 1,280pt
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 食品シリーズ (普及版)
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 食品シリーズ (普及版)

早川 幸男/中久喜 輝夫【監修】

  • 価格 ¥5,170(本体¥4,700)
  • シーエムシー出版(2018/10発売)
  • ポイント 94pt
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大豆の栄養と機能性 食品シリーズ
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大豆の栄養と機能性 食品シリーズ

家森 幸男【監修】

  • 価格 ¥68,200(本体¥62,000)
  • シーエムシー出版(2014/08発売)
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メイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ
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メイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ

宮澤 陽夫【監修】

  • 価格 ¥72,600(本体¥66,000)
  • シーエムシー出版(2016/04発売)
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機能性ペプチドの開発最前線 食品シリーズ
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機能性ペプチドの開発最前線 食品シリーズ

有原 圭三【監修】

  • 価格 ¥68,200(本体¥62,000)
  • シーエムシー出版(2015/04発売)
  • ポイント 1,240pt
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日本食およびその素材の健康機能性開発 食品シリーズ
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日本食およびその素材の健康機能性開発 食品シリーズ

矢澤 一良【監修】

  • 価格 ¥70,400(本体¥64,000)
  • シーエムシー出版(2016/05発売)
  • ポイント 1,280pt
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