峯木 眞知子/小泉 昌子/設樂 弘之【共著】/日本調理科学会【監修】
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全国栄養士養成施設協会【編】
日本フードスペシャリスト協会【編】
井上 浩一/小林 実夏【編著】/井上 栄/岡本 尚子/佐々木 敏/菅 洋子/須藤 紀子/林 宏一/船元 智子/本川 佳子/柳井 玲子【共著】
〓田 和子【編著】
日本調理科学会/市川朝子
青柳康夫/齋藤昌義
後藤政幸
明渡陽子/長谷川輝美
寺本房子/前田佳予子
須藤 紀子/新藤 由芽/水野 怜香/真城 源学【共著】
安井 明美/渡邊 智子/日本食品分析センター【編】
村上 健太郎【著】
小林 三智子/神山 かおる【編著】
田中明(栄養医学)/加藤昌彦(食生活学)
日本フードスペシャリスト協会
北尾悟/鍋谷浩志
柳沢 幸江/松井 幾子【編著】
津田 博子/麻見 直美【編著】
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