由田克士/荒井裕介
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峯木 眞知子/小泉 昌子/設樂 弘之【共著】/日本調理科学会【監修】
日本栄養・食糧学会【監修】/小田 裕昭/田原 優/園山 慶【責任編集】
村山 伸子/五味 郁子/坂元 晴香/須藤 紀子/水元 芳【編著】
井上 浩一/小林 実夏【編著】/井上 栄/岡本 尚子/佐々木 敏/菅 洋子/須藤 紀子/林 宏一/船元 智子/本川 佳子/柳井 玲子【共著】
五関 正江/小林 三智子【編著】
日本フードスペシャリスト協会【編】
全国栄養士養成施設協会【編】
〓田 和子【編著】
日本調理科学会/市川朝子
青柳康夫/齋藤昌義
後藤政幸
明渡陽子/長谷川輝美
寺本房子/前田佳予子
須藤 紀子/新藤 由芽/水野 怜香/真城 源学【共著】
安井 明美/渡邊 智子/日本食品分析センター【編】
中村 富予/植田 福裕【編著】/石澤 美保子/井尻 吉信/伊藤 美穂子/鎌田 由香/竹山 育子/中西 直子/藤村 真依/房 晴美/矢野 真友美【共著】
小林 三智子/神山 かおる【編著】
村上 健太郎【著】
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