目次
第１章 国際栄養概論―国際栄養にフォーカスした歴史と変遷
第２章 食料安全保障（フードセキュリティ）
第３章 低・中所得国の健康課題と栄養管理
第４章 女性・母子を中心とした、ライフステージごとの健康・栄養
第５章 健康および栄養・食生活の決定要因
第６章 低・中所得国における栄養・食事調査の手法とデータ解釈
第７章（１） 栄養政策・プログラムの立案・展開・モニタリング評価
第７章（２） 栄養政策・プログラムの立案・展開・モニタリング評価
第７章（３） 栄養政策・プログラムの立案・展開・モニタリング評価
著者等紹介
村山伸子［ムラヤマノブコ］
新潟県立大学人間生活学部教授
五味郁子［ゴミイクコ］
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部教授
坂元晴香［サカモトハルカ］
聖路加国際大学大学院公衆衛生学研究科客員准教授
須藤紀子［スドウノリコ］
お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授
水元芳［ミズモトカオリ］
中村学園大学栄養科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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