目次
第１章 対象・目的に応じた栄養サポート（スポーツ栄養学を学ぶにあたって；種目特性；ピリオダイゼーション）
第２章 目標摂取量の設定（目標摂取量設定のポイント；エネルギー；たんぱく質；糖質；脂質；ビタミン；ミネラル；水）
第３章 状況に応じた留意事項（状況に応じた栄養サポートのポイント；体重管理と体重調整；疲労回復、リカバリー；スポーツ外傷・障害と予防のための栄養補給；サプリメント）
第４章 選手に対する栄養サポートへの応用（栄養サポートのポイント；選手を対象とした栄養ケア・マネジメント上の配慮；食事提供の実際；発育・発達段階から見たジュニア選手への配慮；特別な配慮が必要な対象
