レタスクラブMOOK 安うま食材使いきり！ｖｏｌ．２６ ひき肉使いきり！

著者名：レタスクラブ編集部【編】

KADOKAWA（2019/03発売）

• ISBN：9784048964203

内容説明

ひき肉の魅力は、なんと言っても形が自由に変えられて
料理の幅が広がるところ！
丸めてハンバーグ、ミートボール、つくねにしたり、
ほぐしながら炒めてそぼろにしたり、
ピーマンやトマトなどの野菜に詰めたり……
アイディア次第でいろいろ楽しめます。

ひき肉は、細かくなっている分、空気に触れる面積が大きく、
スライスされた肉よりもいたみやすいので、買い求めたら、
なるべくその日のうちに使い切りましょう。

本書では、料理ごとに使いきれるひき肉の量が目立つように
書いてあるので、買い物前にチェックしておくのがおすすめ。