レタスクラブMOOK 安うま食材使いきり！ｖｏｌ．２１ 豆腐使いきり！

著者名：レタスクラブ編集部【編】

KADOKAWA（2018/07発売）

• ISBN：9784048962889

内容説明

冷蔵庫にあると安心な食材、豆腐。
薬味を添えれば冷ややっこ、とすぐにおかずができ上がり！
そのまま食べられる豆腐はスピード調理にうってつけ。
さっと煮やフライパン１つでできる炒めものなど、
手早くできるメインおかずを集めました。
冷ややっこは、ボリュームたっぷりなものから
あと１品にうれしい小鉢タイプまで、幅広くご紹介しています。

豆腐の三大人気おかず、
麻婆豆腐、チャンプルー、肉豆腐は、
それぞれ、味つけや、加える食材を変えた数種類のレシピを揃えました。
定番おかずでも、脱マンネリ！

ほかにも混ぜるだけでOKの豆腐クリームを使ったレシピや
豆腐サラダ、豆腐丼など、
簡単・おいしい豆腐料理が盛りだくさんです。

植物性たんぱく質がたっぷり、
女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも豊富で
カルシウムやマグネシウムも含まれる、
体にうれしい点がいっぱいの豆腐を
もっともっと、おいしく食べましょう！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[mayu]

豆腐のどんぶりは初めてかもしれない。あまり、丼ものが好きではないから記憶に残ってないのかもしれないけど。木綿豆腐をめんつゆと味噌で12、13分煮たものをご飯に盛って、煮汁をかけて崩しながら食べる【煮豆腐丼】木綿豆腐ともやしをしょう油バターで炒めて、ご飯に盛って食べる【バタ豆腐丼】うーん。肉豆腐や、すき焼きの残りをのっけて食べたほうが美味しいよね。残らないけど。お茶漬けに豆腐入れてるのは、ちょっと食べてみたいかも。冷奴にツナマヨコーンのってけたよ。若いなぁ。暑くても寒くても豆腐は大活躍ですよね。

2021/09/05