日本食の挑戦（週刊ダイヤモンド特集BOOKS Vol.378） - 金城湯池アメリカ

著者名：山本輝

ダイヤモンド社（2018/11発売）

内容説明

日本の食品企業が、米国での商機を狙っている。日本食ブームの広がりや、健康志向の高まりなどが背景にある。だが、米国はブームに乗って成功できるほど甘い市場ではない。勝ち組となった企業は、何十年にもわたる現地化のための努力を続けてきた。難攻不落の米国市場で、日系企業はどう戦うべきか。内実に迫る。