外食チェーン全格付け(週刊ダイヤモンド特集BOOKS Vol.374) - 味から儲けの仕組みまで

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外食チェーン全格付け(週刊ダイヤモンド特集BOOKS Vol.374) - 味から儲けの仕組みまで

  • 著者名:山本輝/臼井真粧美/大矢博之
  • 価格 ¥324(本体¥300)
  • ダイヤモンド社(2018/11発売)
  • 桜開花宣言!Kinoppy 電子書籍・電子洋書 全点ポイント25倍キャンペーン(~3/24)
  • ポイント 75pt (実際に付与されるポイントはお支払い画面でご確認下さい)

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内容説明

外食チェーンはあの手この手で“胃袋”を奪い合っている。せっかく飲食店でおなかを満たすなら、料理とともにそのビジネスモデルまで味わい尽くしたい。顧客満足率、経営力、従業員満足度で各外食チェーンを格付けし、ビジネスモデルを解説する。この一冊を携え、食欲と知識欲を満たしてほしい。

 

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