dancyu - 2018.8月号

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  • Kinoppy

dancyu - 2018.8月号

  • 著者名:プレジデント社
  • 価格 ¥815(本体¥741)
  • プレジデント社(2018/07発売)
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内容説明

特集/夏の鮨

鮨の華は鮪。だから鮪の美味しい冬が一番。そう思っている人が多いのでは? いえいえ、実は夏こそ鮨の魅力が満載なんです。白身魚、鰺、新子、穴子、アワビなどが旬を迎え、その持ち味を生かすため、職人の技が光る。夏の鮨を知らずして、鮨は語れず、ですよ。暑い日にこそ、食べに行こう。鮨の旬はこれからです!

 

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