ｄａｎｃｙｕ - ２０１８.１月号

著者名：プレジデント社

プレジデント社（2017/12発売）

内容説明

特集／だしが美味しい！　冬の魚が旨い！　みんなの和食

和食は旬を楽しむもの。冬なら魚です！　ノドグロの煮つけ、焼き鮭、白子ポン酢……魚料理の旨い和食店、焼き魚定食の至福、煮魚の極意、お椀の極み、魚の鍋まで、冬の魚の美味しい和食をご紹介します。京都「食堂おがわ」のレシピもあります。第二特集は「ラーメン」です。