鯉淵学園農業栄養専門学校【著】
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阿部 亮【著】
根岸 拓哉【著】
濱村 寿史【著】
上垣 康成【著】
池田 慎市【原案】/クシキノ アイラ【漫画】
入江 正和【著】
村上 圭一/藤原 俊六郎【著】
唐沢豊/菅原邦生
柏村文郎/古村圭子
堂迫 俊一【著】
堀仁美
村上 賢二/彦野 弘一【編】
荒木 和秋【著】/坂本 秀文【協力】
前田 浩史/矢澤 好幸【編著】
角田 公次【著】
日本食肉協議会/日本食肉加工協会
久世 松菴【著】/東 繁彦【訳注・解説】
小原嘉昭
農文協【編】
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