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村田 容常/奈良井 朝子【編】
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/渡邊 令子/伊藤 節子/瀧本 秀美【編】
中村 丁次【監修】
堀江祥允/片山直美
須藤 紀子/笠岡(坪山) 宜代/下浦 佳之【共著】
渡辺 杉夫【著】
寺田 新【編著】
日本給食経営管理学会【監修】
多賀 昌樹【編著】
大橋禄郎
甲斐 達男/小林 秀光【編】
木戸 康博/小林 ゆき子【編】
日本家政学会生活経営学部会【編】
太田百合子/堤ちはる
寺本 房子/渡邉 早苗/松崎 政三【編著】
堀江 正一/尾上 洋一【編著】
日本缶詰びん詰レトルト食品協会【著】
女子栄養大学栄養クリニック【監修】/奥田 直子【イラスト】
谷口亜樹子
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