お菓子「こつ」の科学 - お菓子作りの「なぜ?」に答える (新版)
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お菓子「こつ」の科学 - お菓子作りの「なぜ?」に答える (新版)

河田 昌子【著】

  • 価格 ¥2,090(本体¥1,900)
  • 柴田書店(2013/01発売)
  • ポイント 19pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン - 生地からわかる38品
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小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン - 生地からわかる38品

小嶋 ルミ【著】

  • 価格 ¥2,090(本体¥1,900)
  • 柴田書店(2011/08発売)
  • ポイント 19pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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杉野英実のデザートブック
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杉野英実のデザートブック

杉野 英実【著】

  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 柴田書店(2003/12発売)
  • ポイント 22pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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菓子工房オークウッド横田秀夫のアイデアデザート163
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菓子工房オークウッド横田秀夫のアイデアデザート163

横田 秀夫【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 柴田書店(2010/02発売)
  • ポイント 26pt
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ベーシックは美味しい - 河田勝彦の菓子
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ベーシックは美味しい - 河田勝彦の菓子

河田 勝彦【著】

  • 柴田書店(2002/10発売)
  • ご注文いただけません
私のフランス地方菓子 - お菓子の物語とレシピ (新版)
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私のフランス地方菓子 - お菓子の物語とレシピ (新版)

大森 由紀子【著】

  • 柴田書店(2010/03発売)
  • ご注文いただけません
プロのためのわかりやすいフランス菓子
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プロのためのわかりやすいフランス菓子

川北 末一【著】

  • 価格 ¥7,480(本体¥6,800)
  • 柴田書店(2004/04発売)
  • ポイント 68pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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よくわかるお菓子づくり基礎の基礎
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よくわかるお菓子づくり基礎の基礎

エコール・キュリネール国立【著】

  • 価格 ¥3,740(本体¥3,400)
  • 柴田書店(2003/10発売)
  • ポイント 34pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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チョコレートにとって基本的なこと
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チョコレートにとって基本的なこと

ル・コルドン・ブルー/柴田書店【著】

  • 価格 ¥4,400(本体¥4,000)
  • 柴田書店(2010/10発売)
  • ポイント 40pt
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使える製菓のフランス語辞典 - 分類別
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使える製菓のフランス語辞典 - 分類別

辻製菓専門学校【監修】/小阪 ひろみ/山崎 正也【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 柴田書店(2010/03発売)
  • ポイント 28pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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科学でわかるお菓子の「なぜ?」 - 基本の生地と材料のQ&A 231
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  • 電子版あり

科学でわかるお菓子の「なぜ?」 - 基本の生地と材料のQ&A 231

辻製菓専門学校【監修】/中山 弘典/木村 万紀子【著】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 柴田書店(2009/03発売)
  • ポイント 35pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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    ※複数冊ご注文の場合にはお取り寄せとなり1~3週間程度かかります。
素材より素材らしく - 杉野英実の菓子
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素材より素材らしく - 杉野英実の菓子

杉野 英実【著】

  • 価格 ¥4,950(本体¥4,500)
  • 柴田書店(1998/11発売)
  • ポイント 45pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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