素材より素材らしく―杉野英実の菓子

素材より素材らしく―杉野英実の菓子

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  • サイズ B5判/ページ数 216p/高さ 27cm
  • 商品コード 9784388058129
  • NDC分類 596.6

目次

基本の生地とクリーム(生地;クリーム;飾り用;ジャム;シロップ)
生菓子(チョコレート;キャラメル;フルーツ;木の実他)
焼き菓子
デザート