高齢者用食品の開発と展望《普及版》 食品シリーズ
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高齢者用食品の開発と展望《普及版》 食品シリーズ

大越 ひろ/渡邊 昌/白澤 卓二【監修】

  • 価格 ¥7,920(本体¥7,200)
  • シーエムシー出版(2019/05発売)
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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ
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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ

吉川 敏一/内藤 裕二【監修】

  • 価格 ¥6,380(本体¥5,800)
  • シーエムシー出版(2019/04発売)
  • ポイント 58pt
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食品機能性脂質の基礎と応用 食品シリーズ
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食品機能性脂質の基礎と応用 食品シリーズ

池田 郁男【監修】

  • 価格 ¥79,200(本体¥72,000)
  • シーエムシー出版(2018/05発売)
  • ポイント 720pt
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抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 〈2〉 食品シリーズ
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抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 〈2〉 食品シリーズ

横越 英彦【監修】

  • 価格 ¥6,490(本体¥5,900)
  • シーエムシー出版(2018/08発売)
  • ポイント 59pt
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲 潔【監修】

  • 価格 ¥7,150(本体¥6,500)
  • シーエムシー出版(2019/02発売)
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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ
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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ

宮澤 陽夫【監修】

  • 価格 ¥90,200(本体¥82,000)
  • シーエムシー出版(2018/04発売)
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ビタミンの科学と最新応用技術《普及版》 食品シリーズ
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ビタミンの科学と最新応用技術《普及版》 食品シリーズ

糸川 嘉則【監修】

  • 価格 ¥4,840(本体¥4,400)
  • シーエムシー出版(2018/01発売)
  • ポイント 44pt
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線 食品シリーズ
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線 食品シリーズ

都甲 潔/柏柳 誠【編著】

  • 価格 ¥94,600(本体¥86,000)
  • シーエムシー出版(2017/07発売)
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薬用食品の開発《普及版》 〈2〉 - 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ
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薬用食品の開発《普及版》 〈2〉 - 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川 雅之/村岡 修【監修】

  • 価格 ¥6,270(本体¥5,700)
  • シーエムシー出版(2018/11発売)
  • ポイント 57pt
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発酵・醸造食品の最前線 食品シリーズ
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発酵・醸造食品の最前線 食品シリーズ

北本勝ひこ

  • 価格 ¥72,600(本体¥66,000)
  • シーエムシー出版(2015/02発売)
  • ポイント 660pt
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 食品シリーズ
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 食品シリーズ

阿部 啓子/石丸 喜朗【監修】

  • 価格 ¥70,400(本体¥64,000)
  • シーエムシー出版(2016/09発売)
  • ポイント 640pt
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 食品シリーズ (普及版)
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 食品シリーズ (普及版)

早川 幸男/中久喜 輝夫【監修】

  • 価格 ¥5,170(本体¥4,700)
  • シーエムシー出版(2018/10発売)
  • ポイント 47pt
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大豆の栄養と機能性 食品シリーズ
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大豆の栄養と機能性 食品シリーズ

家森 幸男【監修】

  • 価格 ¥68,200(本体¥62,000)
  • シーエムシー出版(2014/08発売)
  • ポイント 620pt
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メイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ
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メイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ

宮澤 陽夫【監修】

  • 価格 ¥72,600(本体¥66,000)
  • シーエムシー出版(2016/04発売)
  • ポイント 660pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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日本食およびその素材の健康機能性開発 食品シリーズ
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日本食およびその素材の健康機能性開発 食品シリーズ

矢澤 一良【監修】

  • 価格 ¥70,400(本体¥64,000)
  • シーエムシー出版(2016/05発売)
  • ポイント 640pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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    ※店舗受取サービス対象外商品
食品の界面制御技術と応用《普及版》 - 開発現場と研究最前線を繋ぐ 食品シリーズ
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食品の界面制御技術と応用《普及版》 - 開発現場と研究最前線を繋ぐ 食品シリーズ

松村 康生/松宮 健太郎/小川 晃弘【監修】

  • 価格 ¥5,610(本体¥5,100)
  • シーエムシー出版(2017/10発売)
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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 食品シリーズ
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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 食品シリーズ

波多野 力/下田 博司【監修】

  • 価格 ¥74,800(本体¥68,000)
  • シーエムシー出版(2016/06発売)
  • ポイント 680pt
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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 〈2〉 食品シリーズ (普及版)
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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 〈2〉 食品シリーズ (普及版)

北本 勝ひこ【監修】

  • 価格 ¥6,160(本体¥5,600)
  • シーエムシー出版(2018/06発売)
  • ポイント 56pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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美肌食品素材の評価と開発 食品シリーズ
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美肌食品素材の評価と開発 食品シリーズ

山本哲郎

  • 価格 ¥62,700(本体¥57,000)
  • シーエムシー出版(2013/03発売)
  • ポイント 570pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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    ※店舗受取サービス対象外商品
免疫機能性食品の基礎と応用 食品シリーズ (普及版)
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免疫機能性食品の基礎と応用 食品シリーズ (普及版)

上野川 修一【監修】

  • 価格 ¥4,950(本体¥4,500)
  • シーエムシー出版(2017/01発売)
  • ポイント 45pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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    ※店舗受取サービス対象外商品