医歯薬出版【編】
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井上 浩一/小林 実夏【編著】/井上 栄/岡本 尚子/佐々木 敏/菅 洋子/須藤 紀子/林 宏一/船元 智子/本川 佳子/柳井 玲子【共著】
全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会
名倉 秀子【編著】/市川 陽子/大澤 絢子/小山 ゆう/酒井 理恵/佐野 文美/辻 ひろみ/藤井 恵子/森本 修三/森本 雅子/山形 純子【著】
中屋 豊【監修】
塩入 輝恵/七尾 由美子【編著】/石黒 真理子/大瀬良 知子/大森 聡/岸 昌代/小林 理恵/佐喜眞 未帆/増野 弥生/山本 浩範【著】
土江 節子【編著】/秋吉 美穂子/井上 久美子/井上 広子/牛込 恵子/大瀬良 知子/小川 万紀子/小倉 有子/小林 実夏/島本 和恵/清水 扶美/高橋 律子/寺田 亜希/橋本 弘子/平田 庸子/馬渡 一諭/安田 敬子【著】
栗原 伸公/今本 美幸/辻 秀美【編著】/市川 大介/大原 秋子/金石 智津子/榊原 美津枝/塩谷 育子/武政 睦子/富安 広幸/藤澤 早美/溝畑 秀隆/井ノ上 恭子/小野 尚美/小見山 百絵/澤 幸子/幣 憲一郎/多田 賢代/林 直哉/松木 道裕
吉池 信男/寳澤 篤/栗木 清典【編集】/医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】
回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員会【監修】/西岡 心大/〓山 仁子/岡本 隆嗣【編】
宮澤陽夫/ILSI Japan
加島 浩子/森脇 弘子【編】
田〓達明
渡邉早苗(栄養学)/寺本房子
佐々木 雅也/田中 雅彰/小松 龍史【編】
井上 順/小田 裕昭/加藤 久典/関 泰一郎/西村 直道/細野 崇【編】
山内 知子/安藤 真美/村上 恵/久木野 睦子/富永 しのぶ/丸山 智美/杉山 寿美/赤石 記子【著】
阿部 皓一【著】
東 あかね/關戸 啓子/久保 加織/林 育代【編】
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