「おうち中華」オレンジページCooking 2024

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2024/04発売）

• ISBN：9784865936414

内容説明

軽やかで野菜たっぷりな中華。
飛田和緒さん、亜希さん、大庭英子さん、有賀薫さん、ワタナベマキさんなど、実力派料理家たちのおうち中華をご紹介。どれも簡単で作りやすく、軽やかなおいしさが大きな魅力です。今、大人気の酒徒さんのレシピも登場しますよ！

《コンテンツの紹介》

【特集】毎日、中華でいいくらい。

【飛田さんの軽やかに野菜を食べるおうち中華】
たっぷり食べたいから、塩もみ野菜で中華炒めを／中華だけど、あんのベースは和のおだしで／蒸し汁もごちそうな中華蒸しを

【亜希の中華風弁当】
調味料２つですぐできるえびチリ風弁当／フライパンひとつで手間いらず酢豚風弁当

【使うのは、ほぼ基本調味料！くり返し作りたくなる大庭中華】
油淋鶏／青椒肉絲／回鍋肉／麻婆春雨　ほか

【有賀薫さんの養生スープと鶏がゆ。】
鶏、セロリ、のりの塩スープ／鶏ささ身、トマトの卵スープ／鶏とレタスの混ぜ込みがゆ／鶏と卵の混ぜ込みがゆ　ほか

【本場中華の伝道師 酒徒さんが教える家中華のお宝食材3】
干し豆腐／きくらげ／ミント

【１００文字で作れるほど簡単なのに、小技が光りすぎている。それが、ワタナベマキの主役的冷菜】
マリネで冷菜／サラダで冷菜／あえもので冷菜

●家中華がもっとおいしくなる紹興酒入門

【これなら作れる、点心で晩ごはん。】
今井亮さんの BIG焼売／高山かづえさんのぺたんこ＆スティック春巻き／市瀬悦子さんの粉から作る手作り餃子

【とじ込み付録】２ステップで作れる　旬レシピ100

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