実用ポケット食品衛生微生物辞典
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実用ポケット食品衛生微生物辞典

藤井 建夫【編】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 幸書房(2018/09発売)
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食品の変敗微生物 - その原因菌と制御 (再改訂増補)
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食品の変敗微生物 - その原因菌と制御 (再改訂増補)

内藤 茂三【著】

  • 価格 ¥6,820(本体¥6,200)
  • 幸書房(2018/09発売)
  • ポイント 62pt
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平成30年食品衛生法等改正の解説 - 逐条解説・段階施行対応版
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  • 電子版あり

平成30年食品衛生法等改正の解説 - 逐条解説・段階施行対応版

厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品安全企画課【監修】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 中央法規出版(2018/11発売)
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大豆の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス
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大豆の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス

塚本 知玄【監修】/五日市 哲雄/久保田 博南【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 日刊工業新聞社(2018/07発売)
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食べ物と健康 食品の安全 健康・栄養科学シリーズ (改訂第2版)
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食べ物と健康 食品の安全 健康・栄養科学シリーズ (改訂第2版)

医薬基盤・健康・栄養研究所/有薗幸司

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 南江堂(2018/12発売)
  • ポイント 27pt
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エッセンシャル食品化学
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  • 電子版あり

エッセンシャル食品化学

中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子【編著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 講談社(2018/12発売)
  • ポイント 32pt
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食品会社の特許戦略マニュアル
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食品会社の特許戦略マニュアル

森本 敏明【著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 幸書房(2018/03発売)
  • ポイント 32pt
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給食経営管理論 - 給食のマネジメントを総合的に理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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給食経営管理論 - 給食のマネジメントを総合的に理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ

宮原 公子/細山田 洋子【編】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 化学同人(2018/03発売)
  • ポイント 26pt
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発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)
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発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)

坂本 卓【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 日刊工業新聞社(2018/03発売)
  • ポイント 16pt
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スパイス百科 - 起源から効能、利用法まで
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スパイス百科 - 起源から効能、利用法まで

丁 宗鐵【編著】

  • 価格 ¥6,380(本体¥5,800)
  • 丸善出版(2018/01発売)
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/寺尾 純二/村上 明【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
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管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル - オールカラー
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  • 電子版あり

管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル - オールカラー

西村直道

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 講談社(2018/12発売)
  • ポイント 20pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト

山崎 英恵【編】/津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/10発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/土居 幸雄【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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