内容説明
●一生に一度は味わいたい、老舗・名店の味 京都、味遺産
●移ろい、深まる。梅本健太の「100 FLORA」変容する花
●誌上初公開！弓馬術礼法小笠原流 吉川晃司 鎧着初式 いざ出陣！
●野生の楽園 花とワインと動物と～もうひとつのオーストラリア～
●成熟世代こそ我流の美容で生きていく 偏愛美容のすすめ
古都・京都は神社仏閣と同様に、食の世界でも歴史が連綿と続いています。
百年、何百年と続く老舗が数多く存在し、長い時をかけて磨かれたその味わいは、一朝一夕では得られない信頼の証しであり、京都の文化や精神、技をいまに伝える“生きた文化財”です。
今回の特集では、時を超えて受け継がれてきた老舗の真髄をあらためて繙くとともに、京都人や京都通の方々に愛される私的名店、次代を担う料理人の最旬店まで、食都・京都が誇る新旧の“味遺産”をお届けします。
