内容説明
●いま訪ねたい、美味の宝庫『 「日本ガストロノミー」レストラン120』
●写真家・大川裕弘”３・０”のアートワーク 「境界の景色」
●『「数寄者」の現代─即翁と杉本博司、その伝統と創造』開催記念 特別版 杉本博司の「折々の花 」第五十六回 弘法さん
●明日香村 古代日本を知る特別な場所「日本文化、ここから」
●おしゃれの地図を広げる、「新たな選択 バッグの冒険」
「ガストロノミー」とは単に美食を指す言葉ではなく、食材・ 調理法・文化・歴史から成る総合芸術のこと。47都道府県それぞれに独自の食文化をもつ日本には、地産地消のみならず、地域ごとの豊かな食材や風土、調理法を融合させた「その土地の魅力を体験できる」レストランがあります。
そんな土地に根付いたレストランを編集部は“日本ガストロノミーレストラン”と名付けました。北から南まで計120軒、いま、そこでしかできない体験を楽しむことができるレストランを食の専門家たちのご意見をもとに、オーベルジュ、ご当地寿司、カフェまで、新旧を織り交ぜてご紹介します。
