内容説明
●しっかりも、クイックも、プロの技でおいしく 夏の神レシピ!
●夏野菜の正解、シェフはこう食べる
●料理家が頼る 定番の速攻レシピ
●指すは、おいしい宿
●いつもの発酵食品で料理に驚きを
“いつものレシピ”を超える、この夏の神レシピ。
おいしく作れるのには、理由がある。作れば納得、試せば発見。
シェフが教えるのは、夏野菜を存分に楽しむ方法や、
料理を格上げするお手製調味料など、挑戦したくなる本格派。
料理家が日常で頼るシンプルレシピには、
手軽に作れて、しっかり味が決まるコツがある。
人気酒場の名物つまみ、憧れカフェの朝食メニューに、
サラダが変わる新感覚ドレッシング、ハーブが主役のカレーも登場。
今こそ知りたい“技あり”の一品が揃った、夏の決定版。
