ビッグコミックス らーめん再遊記（６）

著者名：久部緑郎【作】/河合単【画】

小学館（2022/12発売）

• ISBN：9784098614899

内容説明

暖簾分けされた店は、なぜ流行らない！？

芹沢もかつて仰ぎ見た創作ラーメンの
パイオニアであり、塩ラーメンの名店『塩匠堂』を営む
レジェンド・永友和平。その永友に惚れ込み、
修行の末に暖簾分けされた弟子・赤田。
だが、同じ味のはずなのに赤田のお店は
何故か閑古鳥で…？　
師匠・永友から、ラーメンへの細かなダメ出しが続く中、
芹沢は「理由はまったく別なところにある」と看破…！
さて、驚くべきその理由とは…！？

シリーズ累計460万部突破！
ラーメンブームを牽引するレジェンド新シリーズ！
待望の最新6集！！！！！！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ネギっ子gen]

【美味しさは、その料理を食べる時の雰囲気に大きく影響される】老舗で行列店の店主に惚れ込み、修行の末に暖簾分けされた弟子。同じ味のはずなのに、新規開店の店は何故か閑古鳥。その店が流行らない“本当の理由”とは！？　芹沢に私淑する大学生のユーチュ－バーは語る。「カリスマ店主が、厳選食材を高度な技術で調理しているという事前情報／高級和食ばりの接客／そして何より、永友さんの名人オーラによって／お客が食べる前から『絶対に美味しいはず！！』という『雰囲気』が出来上がってしまって」、それが味に影響を与えない訳ないと――。

2024/10/26

[しぇん]

わかってたオチですが過去の名店の情報を食ってたと。まぁ、雰囲気は美味しさに影響しますしね。割烹の店とかでお洒落で無かったら台無しですし。今回は、それが老害の域に達してしまって、弟子が皆潰れていってしまっているのが問題ですが。

2022/12/29

[毎日が日曜日]

★★★＋　「あらゆるジャンルには貴賎はない。だがジャンルの中には厳然として貴賤は存在する」

2023/01/30

[takashi]

「うまい、まずいとは何か」和文の結論、永友のラーメンが美味いと感じる理由━━幻想を食べてるとは、芹沢の名言「情報を食ってる」の発展系みたいなものか。発見伝では、本格派らしい雰囲気と手打ち麺と銘打ってスープは業務用の店とかあったなぁ。永友の場合、本人までもが幻想に囚われているのが性質が悪い。●「あらゆるジャンルに貴賤はない。だが、ジャンルの中には厳然として貴賤が存在する」これもなかなか名言。思い当たる節が多い。●このシリーズ、ちょくちょく酒乱な人が出てくるような。赤田の酒乱振りもかなりヤバい。(続く)

2026/05/23

[オザマチ]

皮肉ばかり言っている芹沢さんだが、本音はやっぱり…な所がある。

2025/03/08