橋本 幸士【著】
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村田 次郎【監修】
石岡 圭一【著】
永長 直人【著】
黒柳 和志【著】
伊藤 元治/富塚 健志/藤井 浩一/松岡 勇気【共著】
町田 拓也【著】
波場 直之【著】
近藤 和雄/佐竹 元吉【著】
西川 裕規【著】
廣瀬 英雄【著】
廣瀬 直紀【著】
杉浦 千里【画】/朝倉 彰【解説】
西島 基弘【監修】/日本食品添加物協会【編】
バーニー,デイヴィッド【総監修】/神戸 万知【ほか訳】
川野因/田中茂穂
ワグナー,デイヴィッド・L.【著】〈Wagner,David L.〉/屋宜 禎央/千代田 創真【日本語版監修】/矢能 千秋【訳】
山本 太郎【著】
Pabon,John【著】/稲葉 敦【訳】
原 啓介【著】
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