内容説明
涼麺・辛麺・和え麺・創麺―夏の麺を、食べつくす
暑いからこそ、啜りたくなる一杯がある。
冷たい麺で涼をとり、熱くて辛い麺で汗をかくのもいい。
蕎麦やそうめん、冷やし中華、フォー、担々麺など―
そのバリエーションは、実に多彩だ。
“夏の麺”が面白いのは、気候や文化、素材やつくり手の
個性が詰まっているから。国境やジャンルを超えた、
軽やかで奥深い麺の世界がいま、さらに広がっている。
冷たさに癒やされ、熱さ・辛さにととのう。
この夏、麺が気分だ。
気分とスタイルで選ぶ、この夏、啜るべき麺
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■連載
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