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内容説明
定食屋のあのメニューを台所で作れます!
魚、肉、あっさり、こっくり、その日の気分に合わせて選べる定食屋の和食メニュー。麻婆豆腐や焼き餃子といった町中華の定食も、ハンバーグやハヤシライスなど洋食屋さんの味もしっかり再現できますよ。出汁のとり方や、あじの三枚おろしの方法なども丁寧に解説していますので、レパートリーを増やしたい料理の初心者さんにもおすすめのレシピ集です。
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目次
【和定食の定番ごはん】
豚のしょうが焼き定食/さんまの塩焼き/さばのみそ煮/とん汁/麦とろ ほか
【中華屋の定番ごはん】
四川風麻婆豆腐定食/回鍋肉/焼き餃子/五目炒飯 ほか
【蕎麦屋の丼】
親子丼定食/鶏のから揚げ丼/穴子天丼 ほか
【洋食屋の定番ごはん】
かきフライ定食/ハヤシライス/オムライス/チキンカレー/ハンバーグ/スパゲッティナポリタン ほか
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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