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内容説明
イタリア料理を家で作ろう！
パスタやピザ、アンティパストも、ナポリの味がわが家で再現できるレシピが揃っています。日常のシンプルなパスタやサラダから、お客さんが来たときにテーブルが華やかになる肉や魚料理までしっかりと作ることができますよ。
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目次
【Antipasto e Pasta】
サーモンマリネ／トマトとなすとモッツアレッラのスパゲッティ
ペスカトーレ／焼き野菜サラダ
たことオリーブのサラダ／スパゲッティボロネーゼ ほか
【ナポリのPIZZA】
ピッツァマルゲリータ／3種のチーズのピッツァ ほか
【Secondo e Pasta】
豚肉のカツレツ／アンチョビーとキャベツのスパゲッティ
肉だんごの煮込み／ペペロンチーノ
豚肉の白ワイン煮／ペンネアラビア―タ ほか
「男のテク1」パスタをゆでる
「男のテク2」にんにくの香り出
「男のテク3」ゆで汁の有効活用
「男のテク4」トマトソース
「男のテク5」ペストジェノベーゼ
「男のテク6」リゾット
「男の知恵1」焼きパスタ
「男の知恵2」ショートパスタ
「男の常識1」イタリアの素材
「男の常識2」イタリアのチーズ
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ひろむ
5
お気に入りの料理本！写真もデザインも素敵で、読み物も陽気で楽しいです。これを見て作ってます。初めてでも上手く作れると思います。友人たちがこの本を見て「男の…？」と聞いてきます＾＾；2015/03/12
Ver.Litera
2
いつかやる…いつかはやるんだ…。写真が綺麗で眺めてるだけで楽しいです。2010/09/06
ttachi
1
2012年024冊目。ずっと前に買って料理を作るときに見ていたのだが、久し振りに通読。イタリアンの料理レシピ本は結構持っているのだが、その中でもかなりガツンと強めの濃いレシピが多い本。冒頭にもこの本がガツン系であることが明記されていて、まさに「男」のイタリアンという感じで好き。2012/02/04
チェリーブラボー
0
料理をまったくしない自分でしたが、この本で料理をする楽しさを覚えました。ありがとう！2009/03/07
