基本の洋食

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2022/12発売）

• ISBN：9784873031071

内容説明

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！

失敗なく、おいしく作れる「洋食の基本のレシピ」が揃っています。
コロッケ、ハンバーグ、シチューに、オムライス、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のおかずも、みんながあつまるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
肉のこと、揚げ油のこと、卵のことなど、調理の「基本」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【これだけは知っておきたいおかず】

ハンバーグ／ポテトコロッケ／ハヤシライス／ポークカツ／ロールキャベツ／ペッパーステーキ／オムライス／混ぜ混ぜオムライス／オムライスドミグラスソース

【知っておくと便利なつけ合わせ】

フライドポテト／にんじんのグラッセ／ズッキーニソテー／りんごのソテー／かぼちゃのレモン煮／きのこのワイン蒸し／アスパラバター

【今晩のおかずに役立つメニュー】

えびマカロニグラタン／かにクリームコロッケ／ミートボールのホワイトシチュー／ソーセージドリア

【卵の洋食メニュー】

スクランブルドエッグ／ハムエッグ／ココット／ポーチドエッグ／フライドチキン／ポークソテー／鮭の香りパン粉焼き／なすとひき肉のカレー／シーフードフライ／ビーフシチュー

【サンドイッチを極める】

卵サンド／ハムチーズサンド／ツナサンド／ホットドッグ／ベーコンエッグマフィン／チキンソテートーストサンド／ベーグルサンド／さばのハーブグリル／鶏肉の赤ワイン煮／スパイシーポークピラフ

【サラダ&スープ】

ポテトサラダ／パンプキンサラダ／豆サラダ／焼きアスパラサラダ／揚げごぼうサラダ／シーザーズサラダ／マリネサラダ／ヴィシソワーズ／かぼちゃのクリームスープ／そら豆のスープ／コーンクリームスープ　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[鯖]

鮭のムニエルにかかってる白いソースはマヨと醤油とレモン汁を混ぜればいい。お写真のパエリアが私が作るのの10倍くらい具だくさんである。炭水化物に依存しすぎな我が家の食卓。ピラフのレシピもいっぱい載ってたけど、これフライパンパエリアの要領で作ってもいいだろうなあ。ジャガイモと牛肉のカレーピラフとカボチャのヨーグルトサラダを今度つくるぞ。

2018/02/21

[みい]

我が家のロールキャベツはこちらのレシピ。コンソメと塩、こしょう、少しのバターとローリエで味を整えるやさしいお味。飽きずにいくらでも食べられるのです。ことこと煮込む冬の定番。

2022/02/13

[そら@真面目にダイエット中]

パラパラっと立ち読み。

2014/01/14

[＊]

下ごしらえでいきなり手こずると不安になる(笑)レシピが丁寧だから、その分プレッシャーもある。

2015/10/21

[はにゅ]

いきなり創作系の料理に走らず、これを読んで練習するのが吉。基本が分かればクックパッドとか使うといいよ。後このシリーズは図書館にあるんで、内容を各自確認してね。

2006/09/29