東 賢一/水越 厚史【編集】
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藤尾 慎一郎/遠藤 光暁/木部 暢子【編】
日本栄養改善学会【監修】/上西 一弘/太田 雅規/竹林 純/塚原 丘美【編集】
栄養調理関係法令研究会【編集】
マガリル=イリヤーエフ,G.G.〈Magaril-Il’yaev,G.G.〉/チコミロフ,V.M.【著】〈Tikhomirov,V.M.〉/田中 久稔/丸山 徹【訳】
堤 治【監修】/古里 咲綺乃/青野 展也/沖津 摂/猪鼻 達仁【編集】
岩城 秀樹/岩澤 佳太【著】
水産庁【編】
藤倉 良/藤倉 まなみ【著】
朝倉 彰/河村 真理子/和田 洋【編著】/中野 智之/後藤 龍太郎/下村 通誉/山守 瑠奈【著】
畑 浩之【著】
土屋 光太郎/阿部 秀樹【著】
橋本 幸士【著】
佐渡友 陽一【著】
村尾 博【著】
近藤 和雄/佐竹 元吉【著】
西川 裕規【著】
バーニー,デイヴィッド【総監修】/神戸 万知【ほか訳】
ワグナー,デイヴィッド・L.【著】〈Wagner,David L.〉/屋宜 禎央/千代田 創真【日本語版監修】/矢能 千秋【訳】
山本 太郎【著】
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