歌島 大輔【著】
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野中 邦子/大村 昌之【著】
櫻木 悟【著】
長尾 和宏【著】
柳 江善/柳 在煥【著】
福田一典
佐藤 直樹【病態監修】/輿水 学【栄養指導】/渥美 まゆ美【献立作成・料理】
松岡 佳余子【著】
大愚 元勝【著】
藤井〓治
小林 智子【監修】
長沼 睦雄【著】
川嶋 朗【著】
森田 敦子【著】
北海道大学病院栄養管理部
読売新聞医療部
土師 和也【著】
園部 俊晴【著】
上月正博
沖倉 国悦【著】
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