新調理学プラス - 健康を支える食事を実践するために
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新調理学プラス - 健康を支える食事を実践するために

松本 美鈴/平尾 和子【編著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 光生館(2020/03発売)
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流れと要点がわかる調理学実習 - 豊富な献立と説明 (第3版)
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流れと要点がわかる調理学実習 - 豊富な献立と説明 (第3版)

香西 みどり/綾部 園子【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 光生館(2021/03発売)
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エビデンスで差がつく食育
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エビデンスで差がつく食育

藤原 葉子/石川 朋子/赤松 利恵/須藤 紀子/森光 康次郎【ほか共著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 光生館(2017/09発売)
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●食べ物と健康●食品衛生学 (第2版)
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●食べ物と健康●食品衛生学 (第2版)

白尾 美佳【編著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 光生館(2022/02発売)
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食べ物と健康 - 食品学各論・食品加工学[演習問題付] (第2版)
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食べ物と健康 - 食品学各論・食品加工学[演習問題付] (第2版)

谷口 亜樹子【編著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 光生館(2022/11発売)
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流れと要点がわかる調理学実習 - 豊富な献立と説明 (第4版)
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流れと要点がわかる調理学実習 - 豊富な献立と説明 (第4版)

香西 みどり/綾部 園子【編著】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 光生館(2024/03発売)
  • ポイント 60pt
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食べ物と健康 - 食品学総論[演習問題付] (第3版)
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食べ物と健康 - 食品学総論[演習問題付] (第3版)

谷口 亜樹子【編著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 光生館(2024/03発売)
  • ポイント 48pt
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加熱調理のシミュレーション - 野菜内部の変化を視覚でとらえる
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加熱調理のシミュレーション - 野菜内部の変化を視覚でとらえる

香西 みどり【著】

  • 価格 ¥2,090(本体¥1,900)
  • 光生館(2013/09発売)
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よくわかる暮らしのなかの食品添加物 (第4版)
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よくわかる暮らしのなかの食品添加物 (第4版)

西島 基弘【監修】/日本食品添加物協会【編】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 光生館(2016/03発売)
  • ポイント 60pt
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流れと要点がわかる調理学実習 - 豊富な献立と説明 (第2版)
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流れと要点がわかる調理学実習 - 豊富な献立と説明 (第2版)

香西 みどり/綾部 園子【編著】

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