すし手帳
  • 和書
  • 電子版あり

すし手帳

坂本 一男【監修】

  • 価格 ¥1,540(本体¥1,400)
  • 東京書籍(2008/09発売)
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魚の分類の図鑑 - 世界の魚の種類を考える
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上野 輝弥/坂本 一男【著】

  • 東海大学出版部(1999/12発売)
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旬を味わう魚の事典
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坂本 一男【監修】

  • ナツメ社(2008/11発売)
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日本の魚 - 系図が明かす進化の謎 中公新書
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  • 電子版あり

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上野 輝弥/坂本 一男【著】

  • 中央公論新社(2004/02発売)
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東大講座すしネタの自然史
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東大講座すしネタの自然史

大場 秀章/望月 賢二/坂本 一男/武田 正倫/佐々木 猛智【著】

  • NHK出版(2003/11発売)
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旬の魚図鑑 - お料理好きも釣り好きも大満足 築地のおさかな博士が 主婦の友ベストbooks
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坂本 一男【著】

  • 主婦の友社(2007/04発売)
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調べよう日本の水産業 〈第1巻〉 海の自然と漁業 古舘明廣
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坂本 一男【監修】

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調べよう日本の水産業 〈第2巻〉 くらしと漁業 古舘明廣
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坂本 一男【監修】

  • 岩崎書店(2005/04発売)
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調べよう日本の水産業 〈第3巻〉 漁業のいま・これから 古舘明廣
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坂本 一男【監修】

  • 岩崎書店(2005/04発売)
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調べよう日本の水産業 〈第4巻〉 わたしたちの食べる魚(さかな) 遠藤有紀
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坂本 一男【監修】

  • 岩崎書店(2005/04発売)
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