cafe´ sweets 〈vol.211〉 パティスリー、開業! 柴田書店MOOK
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cafe´ sweets 〈vol.211〉 パティスリー、開業! 柴田書店MOOK

  • 価格 ¥1,430(本体¥1,300)
  • 柴田書店(2022/04発売)
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cafe´ sweets 〈vol.210〉 今あらためて知りたい、手ごねパンのこと 柴田書店MOOK
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cafe´ sweets 〈vol.210〉 今あらためて知りたい、手ごねパンのこと 柴田書店MOOK

  • 価格 ¥1,430(本体¥1,300)
  • 柴田書店(2022/02発売)
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翁達磨高橋邦弘そばの旅
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翁達磨高橋邦弘そばの旅

高橋 邦弘【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 柴田書店(2022/01発売)
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新・フードコーディネーター教本 〈2022〉 - 3級資格認定試験対応テキスト
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新・フードコーディネーター教本 〈2022〉 - 3級資格認定試験対応テキスト

日本フードコーディネーター協会【著】

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科学でわかるパンの「なぜ?」 - Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術
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科学でわかるパンの「なぜ?」 - Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術

辻製菓専門学校【監修】/梶原 慶春/木村 万紀子【共著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 柴田書店(2022/02発売)
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オペレーション科学 - 努力に逃げない「これからの組織」を作る
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オペレーション科学 - 努力に逃げない「これからの組織」を作る

中谷 一郎【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 柴田書店(2022/05発売)
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解いてわかる製菓衛生師試験の手引き (改訂版)
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解いてわかる製菓衛生師試験の手引き (改訂版)

辻製菓専門学校【編】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 柴田書店(2022/02発売)
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オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 - 18の物語と、19のルセット
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オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 - 18の物語と、19のルセット

河田 勝彦【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 柴田書店(2021/12発売)
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パネットーネとパンドーロ - ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術
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パネットーネとパンドーロ - ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術

佐藤 広樹【技術監修】/ドンク【著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 柴田書店(2021/11発売)
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季節のくだものでつくる焼き菓子 - サンデーベイクショップの一年
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季節のくだものでつくる焼き菓子 - サンデーベイクショップの一年

嶋崎 かづこ【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 柴田書店(2021/12発売)
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