すし
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近藤弘

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中国食物史
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中国食物史

篠田統

  • 柴田書店(1985/01発売)
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食生活の構造 シリーズ食文化の発見   2
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食生活の構造 シリーズ食文化の発見   2

宮本常一

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飲食小事典
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飲食小事典

青木純子

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蕎麦の世界
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蕎麦の世界

新島繁/薩摩卯一

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日本食物史 - 食生活の歴史 (新版)
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日本食物史 - 食生活の歴史 (新版)

樋口清之

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朝鮮食物誌 - 日本とのかかわりを探る (5版)
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朝鮮食物誌 - 日本とのかかわりを探る (5版)

鄭大声

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一衣帯水 - 中国料理伝来史
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一衣帯水 - 中国料理伝来史

田中静一

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食の大地フランス
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食の大地フランス

宇田川 悟【著】

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そば・うどん百味百題
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そば・うどん百味百題

柴田書店書籍編集部【編】

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