横山理雄
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厚生省
厚生省生活衛生局【監修】
厚生省生活衛生局乳肉衛生課【編】
厚生省生活衛生局食品保健課【監修】
厚生省保険医療局地域保健・健康増進栄養課生活習慣病対策室【監修】
山本 俊一【著】
厚生省生活衛生局乳肉衛生課【監修】/動物性食品のHACCP研究班【編】
厚生省生活衛生局食品保健課・乳肉衛生課【監修】/全国食品衛生主管課長連絡協議会【編】
坂井 千三【編】/厚生省生活衛生局食品保健課【監修】
粟飯原 景昭/矢野 圭司【訳】
久慈 力【著】
厚生省【監修】
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