香川 芳子/杉橋 啓子【監修】/小川 久恵/宮入 照子【献立・料理】
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松島 誠【病態監修】/新妻 京子【栄養指導・献立・栄養価計算】
菊谷 武【著】
藤森 新【病態】/泉 真利子【献立】/島崎 とみ子【調理】
松枝 啓【監修】/牧野 直子【栄養指導・料理・栄養価計算】
白木 正孝/上西 一弘/石田 裕美/高橋 敦子【著】
菅野 義彦【監修】/榎本 眞理【栄養指導】
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