講座食の文化 〈第2巻〉 日本の食事文化 熊倉功夫
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講座食の文化 〈第2巻〉 日本の食事文化 熊倉功夫

石毛 直道【監修】/熊倉 功夫【編】

  • 価格 ¥7,123(本体¥6,476)
  • 味の素食の文化センター(1999/01発売)
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講座食の文化 〈第1巻〉 人類の食文化 吉田集而
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講座食の文化 〈第1巻〉 人類の食文化 吉田集而

石毛 直道【監修】/吉田 集而【責任編集】

  • 価格 ¥7,123(本体¥6,476)
  • 味の素食の文化センター(1998/10発売)
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論集酒と飲酒の文化
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論集酒と飲酒の文化

石毛 直道【編】

  • 平凡社(1998/10発売)
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日本の食・100年〈たべる〉 食の文化フォーラム
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日本の食・100年〈たべる〉 食の文化フォーラム

田村 真八郎/石毛 直道【編】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • ドメス出版(1998/10発売)
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日本の食・100年〈つくる〉 食の文化フォーラム
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日本の食・100年〈つくる〉 食の文化フォーラム

杉田 浩一/石毛 直道【編著】/大橋 鎮子/下村 道子/藤木 正一/山下 光雄/山口 昌伴/江原 絢子/川島 祐子【著】

  • ドメス出版(1997/11発売)
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モンゴルの白いご馳走 - 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
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モンゴルの白いご馳走 - 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密

石毛 直道【編著】/有賀 秀子/小長谷 有紀/金 世琳/カルピス株式会社基盤技術研究所【著】

  • チクマ秀版社(1997/10発売)
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食前・食後
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食前・食後

石毛 直道【著】

  • 平凡社(1997/07発売)
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日本の食・100年〈のむ〉 食の文化フォーラム
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日本の食・100年〈のむ〉 食の文化フォーラム

熊倉 功夫/石毛 直道【編著】/浅井 昭吾/豊川 裕之/村上 紀子/河野 友美/大塚 滋/杉田 浩一/高田 公理/角山 栄【著】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
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都市化と食 食の文化フォーラム
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都市化と食 食の文化フォーラム

高田 公理/石毛 直道【編】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • ドメス出版(1995/10発売)
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食文化入門
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食文化入門

石毛 直道/鄭 大声《チョン/デソン》【編】

  • 講談社(1995/04発売)
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