食の文化フォーラム<br> 都市化と食―食の文化フォーラム

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食の文化フォーラム
都市化と食―食の文化フォーラム

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  • サイズ B6判/ページ数 235p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784810704150
  • NDC分類 498.5
  • Cコード C0036

内容説明

本書は、一九九四年度に「都市化と食」をテーマとして実施された「食の文化フォーラム」の三回にわたる会合の記録を編集したものである。