食前・食後

食前・食後

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  • サイズ B6判／ページ数 236p／高さ 20cm
  • 商品コード 9784582829082
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0039

内容説明

碩学または鉄の胃袋―国立民族学博物館館長石毛直道３０年の軌跡。まえがき・あとがき集。

目次

食生活を探検する
住居空間の人類学
世界の食事文化
リビア砂漠探検記
食卓の文化誌
野外手帳
環境と文化―人類学的考察
食いしん坊の民族学
ヒトみな神の主食―食の文化誌講義
食事の文明論
人類学者のクッキングブック
食の文化フォーラム―食のことば
ハオチー！鉄の胃袋中国漫遊〔ほか〕