楠見 五郎【著】
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山崎 康夫【著】
清水 潮/横山 理雄【原著】/武田 淳【改訂者代表】/山口 敏季/五味 雄一郎/山崎 良行/浅見 太一/田辺 利裕【改訂】
高橋 禮治【原著者】/高橋 幸資【改訂編者】
内藤 茂三【著】
岡田邦夫(食肉加工)
Beckett,Stephen T./Fowler,Mark S./Ziegler,Gregory R.【編】/古谷野 哲夫/佐藤 清隆【訳】
今城 敏【著】
古川秀子/上田玲子
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