感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
きなこもち
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官能評価の試験組み立て、結果解析の基本を学ぶことができた。検定から多変量解析まだ登場するが統計学の詳細は他の本を読んだ方が良いと思う。Excelの分析ツールやJMPの使い方も含め、実施例が多数あり実践的にも使いやすそう。2019年改訂とはいえ、2012年に出版された本。進化した最新の官能評価、おいしさの研究についてもっと知りたくなった。2020/04/27
