日本輸入食品安全推進協会【編著】
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一色 賢司【監修】/食品安全検定協会【編】
畝山 智香子/大野 智/千葉 一敏【著】/医療経済研究・社会保険福祉協会【編集企画】
厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品安全企画課【監修】
佐竹 元吉/正山 征洋/和仁 皓明【著】/医療経済研究・社会保険福祉協会【編集企画】
ICMSF(国際食品微生物規格委員会)【編】/春日 文子/小久保 彌太郎【監訳】
細貝 祐太郎【編】
ICMSF(国際食品微生物規格委員会)【編】/春日 文子/小久保 彌太郎/島原 義臣【監訳】
日本食品分析センター【編】
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