食品微生物の検査データと活用法―工程管理と製品評価のために

個数：

食品微生物の検査データと活用法―工程管理と製品評価のために

出版社からのお取り寄せとなります。
入荷までにおよそ1～3週間程度かかります。
※商品によっては、品切れ等で入手できない場合がございます。
出荷予定日とご注意事項
※上記を必ずご確認ください

【出荷までの期間】
■通常、およそ1～3週間程度

【ご注意事項】 ※必ずお読みください
◆上記期間よりも日数がかかる場合がございます。
◆お届け日のご指定は承っておりません。
◆品切れ・絶版等により入手できない場合がございます。
◆品切れ・絶版等の確認に2週間以上かかる場合がございます。
◆「帯」はお付けできない場合がございます。
◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
◆特に表記のない限り特典はありません。
◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
◆店舗受取サービスはご利用いただけません。

●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて

サイズ B5判／ページ数 460p／高さ 27cm
商品コード 9784805850923
NDC分類 498.54
Cコード C3047

第１部　微生物管理におけるデータの使用原則（安全性及び品質のための微生物学的検査の有用性；管理措置の妥当性確認；工程管理の検証；環境管理の検証；管理を再設定するための改善措置；顧客と納入業者間の微生物学的検査）
第２部　製品別の原則の適用（基準及びその他の検査の適用と使用；食肉製品；家禽製品；魚及び海産製品；飼料及びペットフード；野菜及び野菜製品）