食品調味の知識 (改訂新版)
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食品調味の知識 (改訂新版)

太田 静行【原著】/石田 賢吾【改訂編著】

  • 価格 ¥3,465(本体¥3,150)
  • 幸書房(2019/02発売)
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高甘味度甘味料アセスルファムK
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高甘味度甘味料アセスルファムK

太田 静行【編著】/俣野 和夫/大沼 明/大倉 裕二/木田 隆生【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 幸書房(2002/04発売)
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ヒット食品の開発手法 CMCテクニカルライブラリー
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ヒット食品の開発手法 CMCテクニカルライブラリー

太田 静行/亀和田 光男/中山 正夫【監修】

  • シーエムシー出版(2001/06発売)
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大豆イソフラボン
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大豆イソフラボン

家森 幸男/太田 静行/渡辺 昌【編】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 幸書房(2001/03発売)
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食品の洗浄と異物除去 ニューエンジニアリングライブラリー
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食品の洗浄と異物除去 ニューエンジニアリングライブラリー

太田 静行/中山 正夫【編】

  • 地人書館(1993/06発売)
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健康食ひもの - 味と料理105 手づくり日本食シリーズ
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健康食ひもの - 味と料理105 手づくり日本食シリーズ

太田 静行/西 相子/李 秀清【編著】《リイ/シヨウチン》

  • 農山漁村文化協会(1989/06発売)
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ぜひ知っておきたい食品商品学
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ぜひ知っておきたい食品商品学

太田 静行【著】

  • 価格 ¥2,563(本体¥2,330)
  • 幸書房(1996/04発売)
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油脂食品の劣化とその防止
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油脂食品の劣化とその防止

太田静行

  • 価格 ¥5,280(本体¥4,800)
  • 幸書房(1977/06発売)
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ソース造りの基礎とレシピー
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ソース造りの基礎とレシピー

太田 静行【編著】/武政 三男/佐野 征男/西 相子/世永 昭広【著】

  • 価格 ¥5,126(本体¥4,660)
  • 幸書房(1995/12発売)
  • ポイント 46pt
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油脂食品の劣化とその防止
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油脂食品の劣化とその防止

太田静行

  • 価格 ¥7,700(本体¥7,000)
  • 幸書房(1977/06発売)
  • ポイント 70pt
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