おいしさを創るフードテックの新展開 食品シリーズ
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おいしさを創るフードテックの新展開 食品シリーズ

都甲潔/小柳道啓

  • 価格 ¥80,300(本体¥73,000)
  • シーエムシー出版(2024/07発売)
  • ポイント 730pt
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おいしさの科学とフードテック最前線 食品シリーズ
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おいしさの科学とフードテック最前線 食品シリーズ

都甲潔

  • 価格 ¥74,800(本体¥68,000)
  • シーエムシー出版(2022/08発売)
  • ポイント 680pt
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲 潔【監修】

  • 価格 ¥7,150(本体¥6,500)
  • シーエムシー出版(2019/02発売)
  • ポイント 65pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 食品シリーズ
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 食品シリーズ

都甲 潔【監修】

  • 価格 ¥74,800(本体¥68,000)
  • シーエムシー出版(2012/05発売)
  • ポイント 680pt
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線 食品シリーズ
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線 食品シリーズ

都甲 潔/柏柳 誠【編著】

  • 価格 ¥94,600(本体¥86,000)
  • シーエムシー出版(2017/07発売)
  • ポイント 860pt
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旨いメシには理由がある - 味覚に関する科学的検証 角川oneテーマ21
  • 和書

旨いメシには理由がある - 味覚に関する科学的検証 角川oneテーマ21

都甲 潔【著】

  • 角川書店(2001/03発売)
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電子物性 電気電子工学シリーズ
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電子物性 電気電子工学シリーズ

都甲 潔【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 朝倉書店(2008/01発売)
  • ポイント 28pt
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プリンに醤油でウニになる - 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 サイエンス・アイ新書
  • 和書

プリンに醤油でウニになる - 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 サイエンス・アイ新書

都甲 潔【著】

  • SBクリエイティブ(2007/09発売)
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ハイブリッド・レシピ
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  • 電子版あり

ハイブリッド・レシピ

都甲 潔【著】

  • 飛鳥新社(2009/07発売)
  • ご注文いただけません
味覚を科学する 角川選書
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味覚を科学する 角川選書

都甲 潔【著】

  • 角川書店(2002/11発売)
  • ご注文いただけません