メトロミニッツ ローカリズム2025年10月号

著者名：メトロミニッツ編集部

スターツ出版（2025/09発売）

内容説明

国内だけでも、約1万品種もあると言われている野菜ですが、普段つい同じものばかりを手にしていませんか？　そこで今回は“まだ知られざる野菜”に注目。まるで芸術品のようなものから、育種技術が詰まった新品種、その地域でしか味わえない野菜まで。生活に取り入れることで、野菜ライフがほんのちょっと豊かになる特集をお届けします。