好評の「野菜がたっぷり食べられる」レシピを集めました。

著者名：オレンジページ【著】/オレンジページ編集部【編】

オレンジページ（2025/05発売）

• ISBN：9784873038353

内容説明

『いいとこどり永久保存版』の電子限定復刊ムックの第４弾は「野菜がたっぷり食べられるレシピ」です。毎日の食事できちんと野菜をバランスよく摂れるように、作りやすくて、おいしい野菜のレシピを一挙に紹介。この１冊で野菜料理のレパートリーが広がること、間違いなし！

《コンテンツの紹介》

【じゃがいもで満足おかず】
＜炒める＞じゃがいもと牛肉の甘辛炒め／じゃがいもと鶏肉のごまみそ炒め
＜揚げる＞簡単ポテトコロッケ／じゃがいもとささ身のかき揚げ
＜焼く＞ポテトグラタン
＜煮る＞じゃがいもとスペアリブのピリ辛煮／じゃがいものそぼろ煮　ほか
＜絶品＞ポテトサラダ／じゃがいもとたこのバジル風味サラダ　ほか

【大物野菜のたっぷりおかず】
《「キャベツ」を味わいつくす》
キャベツと豚バラのもつ鍋風／キャベツと豚バラのはさみ煮／キャベツの鶏そぼろ煮／キャベツと厚切り豚の洋風蒸し煮／キャベツとソーセージのミルクスープ　ほか

《「白菜・大根」を味わいつくす》
白菜とえびの中華炒め／大根と豚肉のプルコギ風／白菜と鮭の重ね蒸し／白菜と豚バラ肉の蒸し鍋／白菜と鶏肉のクリーム煮　ほか

【「なす＋肉」の元気おかず】
《なす＋豚バラ》
なすと豚バラのみそ炒め／なすと豚バラの揚げ漬け
《なす＋豚こま》
なすと豚肉の韓国風炒め／なすと豚肉のしょうが煮　ほか
《なす＋鶏もも肉》
なすと鶏肉のグリル／なすと鶏肉のトマトカレー　ほか
《なす＋ベーコン・ツナ》
なすのベーコン巻きガーリックソテー／なすとベーコンの重ね煮　ほか

【野菜で具だくさん!　万能だれBEST5】
洋風夏野菜だれ／マスタードトマトだれ／甘辛オクラだれ／梅きのこだれ／カレーマヨもやしだれ

【もう一品にお役立ち!　副菜カタログ】
・「緑」の野菜
・「赤」の野菜
・「黄」の野菜

【もやしの常備菜を作って、おいしいアレンジ！】
・ごまもやし
・ピリ辛もやし

【根菜でボリュームおかず】
いもステーキ 肉みそ添え／根菜と手羽元の韓国風ポトフー／かぶと牛肉のピリ辛煮／里いもとめかじきのソース風味ソテー／れんこんのチーズはさみ焼き／里いもと肉だんごのクリーム煮／ごぼうの肉巻き天ぷら／里いもと鮭のコロッケ長いもとソーセージのみそマヨグラタン　ほか

【ほうれん草＆青梗菜のシンプル炒め】
ほうれん草のにんにく炒め／ほうれん草とじゃこのしょうゆ炒め／青梗菜と厚揚げのオイスターソース炒め／青梗菜のしょうが炒め　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[りう@ハンドメイド製作中♪]

野菜メインだけどガッツリ食べれそうなボリュームメニューもあり、いろいろ試してしたいと思った。中でも薄切り肉を巻いたポテトコロッケとキャベツのそぼろ煮が気になったナ

2014/03/18

[リリィ]

じゃがいも、キャベツ、なす…野菜別に様々な料理を紹介されています。主菜、副菜と多種多様なラインナップは魅力ですが、あまり作りたいと思えるレシピには出会えず…。

2015/06/16

[ふろんた2.0]

ここんとこ睡眠不足なので、胃の負担の軽い野菜料理は重宝するよ。

2012/11/03

[言いたい放題]

写真がいい！　どれも美味しそう。レシピが簡易的なのである程度お料理経験がある人向け。

2017/06/01

[ミチヲ]

キャベツや白菜のミルク煮に挑戦してみたい。

2013/07/16